Pırasa, uzmanların sağlığa faydaları nedeniyle daha sık tüketilmesini önerdiği gıdalar arasında yer almaktadır. Pırasa allium ailesine mensuptur ve pırasa, soğan ile sarımsakla yakın akrabadır. Diyet programı izliyorsanız, 1 adet bütün pırasanın yalnızca 50 kalori olduğunu bilmeniz gerekmekte bu nedenle hem besleyici özelliği hem de kalorisi nedeniyle tüketmek için çok ideal bir besin olarak karşımıza çıkmaktadır. Lif bakımından oldukça zengin olan ve sindirimi düzenleyen pırasa, aynı zamanda B6, A, C ve K vitaminleri için oldukça iyi bir kaynak görevi görmektedir. Bunun yanında yüksek miktarda sodyum içermesi ise olumsuz bir özelliğidir. Tükettiğiniz gıdalarda sodyum oranına dikkat ediyorsanız, aşırı pırasa tüketiminden kaçınmanız gerekmektedir. Pırasanın vücudumuzda insan sağlığı açısından nelere iyi geldiğini bakarsak ise; damarlarda kaempferol damarları koruyan ve bu özelliği birçok araştırmayla belgelenen bir madde olarak karşımıza çıkmaktadır. Bu madde, tahribata ve çok aktif oksijen moleküllerine karşı damar astarlarını korumaktadır. Folat ise pırasanın içeriğinde bioaktif bir folat olan 5-methyltetrahydrofolate bulunmaktadır. Özellikle gebelik döneminde önemli bir vitamin olmasının yanında, kalp ve damar rahatsızlıklarına neden olan homosistein adlı amino asidin seviyesini düşürmeye katkı sağlamaktadır.
Antioksidan ise çok güçlü bir antioksidan olan polifenol bulunmaktadır. Polifenol, vücutta bulunan ve bazı kronik hastalıklara yol açan serbest radikallere karşı mücadele etmesini sağlamaktadır. Vitamin, mineral olarak ise B6, A, C, K vitamini, demir ve manganez mineralleri bakımından oldukça zengin bir sebze olan pırasa, vücudu güçlendirir ve aynı zamanda doku ve kemik gelişimine katkı sağlamaktadır. Kan akışı ve kemik sağlığının düzenlenmesi için önemli bir role sahip olan K vitamini, pırasada yüksek miktarda bulunmaktadır. K vitamini ihtiyacının yarısı, 100 gram pırasa ile sağlanabilmektedir. K vitamini, ayrıca kemik sağlığı bakımından önemli olan osteocalcin isimli proteini çalışır hale getirmesiyle önemli bir işlev görmektedir. Pırasanın içerdiği zeaxanthin ve lutein adlı maddeler, göz hücrelerini oksidadif stresin etkilerinden korumaktadır. Uzmanlar, pırasa ile ıspanak, brokoli ve bezelyeyi, ilerleyen yaşlarda görülen katarakt riskinin azaltılması için tüketilmesi gereken sebzeler arasında göstermişidir.
